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クレスの #幸せメニュー
脳内物質のセロトニンが『幸せ』を感じやすくさせる
いわゆる #幸せホルモン と言われているのだそうです。
御存知の方も多いのではないでしょうか？
セロトニンを活性化させるために大切なこととして
日光浴や運動、人との会話が大切だといわれています。
一昨年暮れからの流行で、人と話すことや外出することがはばかられます。
私共も感染対策はしっかりしていかなければ、と心がけております。
一方、幸せホルモン、セロトニンが不足することにより
「体調不良」や「自律神経の不調」「無気力」に陥りやすくなり、
原因不明の心身の不調が起こりやすくなるともいわれていますので心配なところです。
感染対策をしっかりしながら、楽しく・美味しい 「お食事」を摂って頂いて
お食事後にクレスのお庭を大切な人と歩いて日光浴を楽しんでいただき
お客様の健康と幸せの助けとなれよう日々スタッフ一同頑張っています。
ぜひクレスの #長沼ランチ を楽しんでいただければ私たちも幸いです。
セロトニンの材料である、必須アミノ酸トリプトファンは食事によって体内に取り込みます。
では、トリプトファンを摂れると期待できる #幸せメニュー のご紹介です。
ふわふわシフォンケーキ
乳製品や卵がいいようです。
クレスのシフォンケーキはずっと人気メニューです。
クリームは北海道産４２％生クリームにカスタードクリームを合わせた
クレーム・ディプロマット
お口の中ですぐに消えてなくなるような柔らかいシフォンケーキに
なめらかクリームを合わせて
いっぱい幸せを感じていただきたいです。
ドリア
チーズとお米の組み合わせのお食事で
トリプトファンを効率よく摂れるかもしれません。
満足感も得られるので
お腹も心も幸せになれるのではないでしょうか？
禁断ポテト
チーズとジャガイモの組み合わせは
不思議と心が穏やかになるメニューです。
北海道産のジャガイモのフライドポテトに
ボロネーゼソース、チーズソースで満足感十分のメニューです。
キャラメル・クリーム・ブリュレ
卵と北海道産の牛乳と４２％生クリームをたっぷり使用した
いわずと知れた幸せメニューです。
大皿で湯煎焼きしたクリームブリュレに一台ごと、
提供する直前にキャラメリゼしています。
カリカリのキャラメルにとろ〜りブリュレが大人気のメニューです。
チョコバナナブラウニー
バナナもトリプトファンを多く含む食材だそうです。
たっぷりの卵に同じぐらいの量のチョコレートを加えて
ふんわりさっくり焼き上げています。
北海道産の生クリームをたっぷりデコレーションしてますので
トリプトファンも幸せ感もたっぷりです。
炙り小松菜
大人気の炙り小松菜
よく作り方を教えてください、と聞かれるのですが
一応企業秘密ということで
ご理解いただいております。
しかしながらトリプトファンをたっぷり含んだ食材使用ですので、
小松菜のくせに、幸せ感たっぷりですよ。
フリルレタスのミモザサラダ
こちらはたっぷりの卵で栄養も見た目も幸せになれる
フリルレタスの柔らかさ勝負の
幸せメニューです。
大人気で一人で一皿召し上がるお客様続出です。
さつまいもバター
たっぷり北海道産バターをしみこませたさつまいもです。
シンプルなメニューですが大人気で
お腹も心も大満足の幸せメニューです。
イモ類も動物性たんぱく質と一緒に摂取することで
トリプトファンがたくさんとれるようですよ。
塩麹とキャベツの優しいクリームパスタ
塩糀はビタミンB群が豊富で美肌効果が期待できる食材として知られていますし、
糖質や脂質を分解するビタミン、ナイアシンを多く含みます。
もちろんクリームパスタですので乳製品を使用したパスタ。
気分よく召し上がっていただける美味しい幸せメニューです。
鉢入りマフィン
卵とバター、生クリームたっぷりの生地に
オレンジとパインを入れて焼き上げました。
少しの量で満足いただけるふんわりしっとりマフィンです。
果物は動物性たんぱく質と一緒に摂ると
トリプトファンの合成を促進するとか。
いずれにしても果物とスイーツは満足感高まり幸せになれますよね。
ぷるぷるのパンナコッタ
北海道産の牛乳と４２％生クリームをたっぷり使用し
コラーゲン豊富な高価な動物性のゼラチンで冷やし固めています。
口当たりが滑らかで、クリームのコクとお口の中で素早く溶けていく
絶妙の幸せパンナコッタです。
もちろんトリプトファンの摂取も期待できる幸せメニューです。
オレンジ＆グレープフルーツ
甘いオレンジをいつもご用意しております。
お子様に大人気で、小さなお子様は「みかん！」といいながら山盛り召し上がるお子様続出です。
果物は前出の通り
動物性たんぱく質と一緒に摂取することでトリプトファンを摂取しやすくできます。
家族での楽しいお食事に一役も二役もかうことができる
幸せメニューです。
ビネガードリンク
カラフルな見た目のビネガードリンクは
女性も男性も目が釘付けのクレスの看板メニューです。
ご来店時に入り口で出会っていただけるこの風景
お客様に喜んでいただける度に
今日も幸せだな〜と、お客様から幸せをいただいております。
夏限定、酒井農園さんのピーマンのペペロンチーノ
大人気毎年恒例ピーマンのペペロンチーノ
酒井さんのピーマンは柔らかくてとても食べやすい
半分に切ってペペロンチーノ味に焼き上げると
種ごとバクバク食べられる超人気幸せメニューです。
夏はどれだけピーマンきればいいのというぐらい切ってますよ。
人参のブレゼ
人参ってこんなに美味しかったんですね、
うちの子ここの人参しか食べないんですよ
等とたくさん褒めていただける定番メニューです。
人参を甘くなるまで煮込んでいますので
柔らかく食べやすい幸せメニューです。
ビタミンAが豊富な人参は老化防止が期待できるだけに
たくさん食べて心身のリフレッシュをして幸せになりたいですよね。
夏限定、山本農園さんの胡瓜のトマト味噌
地元でとれた瑞々しいキュウリを大豆製品の味噌とトマトを組み合わせたソースで
お召し上がりいただきます
大豆はトリプトファンを多く摂取できる代表的な食材で幸せメニューの代表です。
こちらのメニューも大人気で、先日はキュウリだけたっぷりテークアウトされたお客様がいらっしゃいました。
ピーマンや人参、大根もそういったファンのお客様がいらっしゃいますが
夏限定のメニューを楽しみにしてくださるのはうれしい限りです。
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白菜のオーブンチーズ焼き
チーズを使った白菜料理で
根強いファンがたくさんいらっしゃいます。
時々別のメニューと入れ替わると、白菜ないんですか？
と聞かれてしまう人気メニューです。
チーズを使った幸せメニューです。
大根のハニー＆マスタードソース
こちらも大人気メニュー
柔らかく煮込んだ大根を粒マスタードと蜂蜜でいただく
幸せメニューです。
瑞々しい大根は丁寧に米のとぎ汁でたっぷり時間をかけて煮込んでいます。
蜂蜜の上品な甘みと粒マスタードの爽やかな香りが
気持ちをリラックスさせてくれる幸せメニューです。
zaku-zakuキャベツのコールスロー
クレスの定番コールスローですが、キャベツは季節によって
味わいや硬さ甘みが違います。
キャベツをそのまま食べてみて、キャベツの個性を確認したら
キャベツの個性に合わせて塩をもみこみます。
そうやって丁寧に作られたコールスローは
クレスの渾身の一品です。
クリーミーなキャベツをたっぷり食べられる
幸せメニューです。
手作りスコーン＆手作り人参ジャム
写真の真ん中にある四角いカンパンのような形のヤツ
手作りスコーンです。
たっぷりバターにたっぷりミルクを仕込んださっくりスコーン
意外な人気メニューで
こちらも手作りの人参ジャムが以外にも大好評で売って無いのですか？
と聞かれるのですが、今のところまだ販売には至っておりません。
クレスに是非食べに来てください。
準備ができたらいずれ販売もしたいと考えております。
乳製品とビタミンA
人参ジャムは柑橘の香りをつけて食べやすい仕上がりの
スコーン＆ジャムの幸せメニューです。
糀で漬けた自家製ピクルス
人参大根玉ねぎを糀を使って
ちょっと甘めのピクルスに仕上げました。
オリーブオイルを使ったお料理が多いので
箸休めの幸せメニューです。
最近はお店の前で栽培したラディッシュを入れてみたりもしてます。
自家製ハーブティー
心が穏やかになる幸せメニュー、ハーブティー
レモングラスやミントを使ってリラックス効果があるハーブティーを
ホットとアイスで提供しています。
販売もしていますので是非ご自宅でもお楽しみください。
スープカレー
枝豆のクリームスープ
皆様は御存知だと思いますが、枝豆は大豆そのものです。
クリームスープにすると幸せホルモンを作り出す強い味方になりそうですし
クリームスープは温かくてお腹に優しいのでそれだけでも幸せ気分を味わえそうですね。
煮込みハンバーグ
玉葱の丸ごと煮
かぼちゃのキャラメルシナモンサラダ
ペペロンチーノ
サバのプッタネスカ
ビタミンB6を多く含む鯖
炭水化物と一緒に摂取することで
トリプトファンを摂取することができるようです。
青魚はDHAやEPAが豊富で血栓ができにくくなる血液サラサラ効果があり
心筋梗塞の予防も期待できるので、
ご自宅にもお持ち帰りいただきたいパスタです。
ハーブポテト
ルーカレー
オクラとクルミのシーザーサラダ
クルミはトリプトファンが豊富で必須脂肪酸オメガ３も多く含みます。
オクラは食物繊維が豊富で整腸作用が期待でき、βカロチンも豊富なので
ビタミンAが摂取できて目の健康、美容によいと考えられます。
幸せになり健康になり美しくなれるなんて素晴らしい食材ですね。
照焼チキン
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